Velouté de petits pois à l'étuvée et menthe Une recette avec petits pois à l'étuvée La Bio Idea
Quoi faire avec petits pois à l'étuvée ?
13 juin 2024 Pour vos restes de petits pois à l'étuvée ou comment accomoder petits pois à l'étuvée dans la recette de velouté de petits pois à l'étuvée et menthe. Le chef vous propose une recette de velouté de petits pois à l'étuvée et menthe simple et pas cher.
Petits pois à l'étuvée La Bio Idea
Métal, Conserve
Velouté de petits pois à l'étuvée et menthe
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
| Quantité | Pour 1 personne | Pour 2 personnes | Pour 4 personnes | Prix Moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Petits pois à l'étuvée | 200g | 400g | 800g | 2,50 EUR |
| Pomme de terre | 1 | 2 | 4 | 1,00 EUR |
| Oignon | 1/2 | 1 | 2 | 0,75 EUR |
| Menthe fraîche | 5 feuilles | 10 feuilles | 20 feuilles | 1,00 EUR |
| Bouillon de légumes | 250ml | 500ml | 1000ml | 0,50 EUR |
| Crème fraîche | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 1,00 EUR |
Étapes
- Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
- Mincer l'oignon finement.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les cubes de pomme de terre et les petits pois à l'étuvée. Bien mélanger.
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter la menthe fraîche et mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté homogène.
- Incorporer la crème fraîche, mélanger, et ajuster l'assaisonnement au goût.
- Servir chaud, décoré avec quelques feuilles de menthe fraîche.