Sauce tomate maison Une recette avec tomate triturado Carretilla
Quoi faire avec tomate triturado ?
13 juin 2024 Pour vos restes de tomate triturado ou comment accomoder tomate triturado dans la recette de sauce tomate maison. Le chef vous propose une recette de sauce tomate maison simple et pas cher.
Tomate triturado Carretilla
Métal,Métaux recyclables,Aluminium,Boîte de conserve ou canette,Conserve
Sauce tomate maison
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
| Quantité (1 personne) | Quantité (2 personnes) | Quantité (4 personnes) | Prix moyen |
|---|---|---|---|
| 200g de tomate triturado | 400g de tomate triturado | 800g de tomate triturado | 1,50 EUR |
| 1 gousse d'ail | 2 gousses d'ail | 4 gousses d'ail | 0,50 EUR |
| 1 cuillère à soupe d'huile d'olive | 2 cuillères à soupe d'huile d'olive | 4 cuillères à soupe d'huile d'olive | 1,00 EUR |
| 1 pincée de sel | 2 pincées de sel | 4 pincées de sel | 0,05 EUR |
| 1 pincée de sucre | 2 pincées de sucre | 4 pincées de sucre | 0,05 EUR |
| Feuilles de basilic frais (optionnel) | Feuilles de basilic frais (optionnel) | Feuilles de basilic frais (optionnel) | 0,50 EUR |
Étapes :
- Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
- Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et chauffer à feu moyen.
- Ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les tomates triturado dans la casserole.
- Assaisonner avec le sel et le sucre. Bien remuer.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les feuilles de basilic frais en fin de cuisson, si désiré.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Ustensiles :
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
Période idéale et accompagnements
La sauce tomate maison est particulièrement adaptée aux mois d'été lorsque les tomates sont bien mûres et gorgées de soleil. Elle peut également être préparée toute l'année avec des tomates en conserve de bonne qualité. En ce qui concerne les boissons, cette sauce se marie bien avec des vins rouges légers comme un Chianti ou un Beaujolais. Pour une version sans alcool, un jus de tomate frais ou une limonade artisanale constituent un excellent choix.