Ratatouille aux tomates concassées Une recette avec passierte tomaten bio Mutti

Liste des ingrédients :

Ingrédient	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix moyen* (EUR)
Tomates concassées	100g	200g	400g	1,50 EUR par boîte de 400g
Courgettes	1/2	1	2	1,00 EUR par pièce
Aubergines	1/4	1/2	1	1,50 EUR par pièce
Poivrons	1/2	1	2	1,00 EUR par pièce
Oignons	1/2	1	2	0,50 EUR par pièce
Ail	1 gousse	2 gousses	4 gousses	0,10 EUR par gousse
Huile d'olive	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	0,10 EUR par cuillère
Sel, poivre	à ajuster	à ajuster	à ajuster	-
Herbes de Provence	à ajuster	à ajuster	à ajuster	1,00 EUR par flacon

Liste des étapes :

• Lavez et coupez les courgettes, aubergines et poivrons en petits dés.
• Émincez l'oignon et l'ail finement.
• Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajoutez les poivrons, les courgettes et les aubergines, et faites cuire pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
• Incorporez les tomates concassées, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
• Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Servez chaud, accompagnée de riz, de quinoa ou de pain frais.

Ustensiles nécessaires : grande poêle, cocotte, couteau, planche à découper, cuillère en bois. Titre d'une autre idée recette : Ratatouille provençale au thym

Quand déguster cette ratatouille et avec quelles boissons ?

La ratatouille aux tomates concassées est un plat estival par excellence, parfait pour être dégusté durant les chaudes journées d'été. Pour l'accompagner, on peut choisir un vin rosé frais ou une citronnade rafraîchissante pour une version sans alcool.

* Les prix moyens sont indicatifs et peuvent varier selon les magasins et les saisons.