Risotto crémeux aux champignons Une recette avec pulpe de tomates en morceaux mutti
Quoi faire avec pulpe de tomates en morceaux ?
21 août 2024 Pour vos restes de pulpe de tomates en morceaux ou comment accomoder pulpe de tomates en morceaux dans la recette de risotto crémeux aux champignons. Le chef vous propose une recette de risotto crémeux aux champignons simple et pas cher.
Pulpe de tomates en morceaux mutti
Boîte, Boîte de conserve ou canette, Boîte de conserve
Risotto crémeux aux champignons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes |
|---|---|---|---|
| Riz arborio | 75 g (0,30 EUR) | 150 g (0,60 EUR) | 300 g (1,20 EUR) |
| Champignons frais | 100 g (1,00 EUR) | 200 g (2,00 EUR) | 400 g (4,00 EUR) |
| Oignon | 1/2 (0,05 EUR) | 1 (0,10 EUR) | 1 (0,15 EUR) |
| Bouillon de légumes | 250 ml (0,20 EUR) | 500 ml (0,40 EUR) | 1 l (0,80 EUR) |
| Crème fraîche | 30 g (0,20 EUR) | 60 g (0,40 EUR) | 120 g (0,80 EUR) |
| Parmesan râpé | 20 g (0,30 EUR) | 40 g (0,60 EUR) | 80 g (1,20 EUR) |
| Beurre | 10 g (0,05 EUR) | 20 g (0,10 EUR) | 40 g (0,20 EUR) |
| Sel et poivre | À discrétion (0,02 EUR) | À discrétion (0,02 EUR) | À discrétion (0,02 EUR) |
- Émincer l'oignon et les champignons.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et y ajouter les oignons.
- Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporer le riz arborio et remuer pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Verser une louche de bouillon et laisser mijoter en remuant régulièrement jusqu'à absorption.
- Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.
- Ajouter la crème fraîche et le parmesan, bien mélanger et assaisonner. Servir chaud.
Moment de dégustation et boissons recommandées
Ce plat de risotto crémeux aux champignons est idéal pour les repas d'automne ou d'hiver. Il se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une tasse de bouillon chaud pour une version sans alcool.