Risotto aux asperges et au parmesan Une recette avec pulpe de tomates en morceaux mutti
Quoi faire avec pulpe de tomates en morceaux ?
21 août 2024 Pour vos restes de pulpe de tomates en morceaux ou comment accomoder pulpe de tomates en morceaux dans la recette de risotto aux asperges et au parmesan. Le chef vous propose une recette de risotto aux asperges et au parmesan simple et pas cher.
Pulpe de tomates en morceaux mutti
Boîte, Boîte de conserve ou canette, Boîte de conserve
Risotto aux asperges et au parmesan
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Riz arborio | 50 g | 100 g | 200 g | 0,40 EUR |
| Asperges vertes | 100 g | 200 g | 400 g | 2,00 EUR |
| Parmesan râpé | 30 g | 60 g | 120 g | 1,20 EUR |
| Bouillon de légumes | 250 ml | 500 ml | 1 L | 0,50 EUR |
| Oignon | 1/4 | 1/2 | 1 | 0,15 EUR |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 3 c. à soupe | 0,10 EUR |
| Sel & Poivre | Au goût | Au goût | Au goût | 0,05 EUR |
Étapes
- Préparez le bouillon de légumes et maintenez-le chaud dans une casserole à feu doux.
- Coupez les asperges en tronçons et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes. Réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez le riz arborio et faites-le revenir pendant 2 minutes, en remuant.
- Ajoutez le bouillon progressivement, louche par louche, en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit crémeux (environ 18 minutes).
- À 5 minutes de la fin, incorporez les asperges cuites au risotto.
- Retirez du feu et ajoutez le parmesan râpé. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.