Salade de betteraves marinées et fromage de chèvre Une recette avec rote bete Alnatura

**Ingrédients :**

Quantité	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix moyen
Betterave rouge (en bocal)	100g	200g	400g	3 EUR le bocal de 400g
Fromage de chèvre frais	50g	100g	200g	2 EUR pour 100g
Mâche (salade verte)	20g	40g	80g	1.5 EUR pour 100g
Huile d'olive	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	6 EUR la bouteille de 500ml
Vinaigre balsamique	1 cuillère à café	2 cuillères à café	4 cuillères à café	5 EUR la bouteille de 400ml
Sel & poivre	au goût	au goût	au goût	N/A

**Étapes :**

• Égouttez les betteraves rouges et coupez-les en petits dés ou en tranches fines selon préférence.
• Disposez la mâche sur une assiette de service.
• Ajoutez les dés ou tranches de betterave sur la mâche.
• Miettez le fromage de chèvre frais par-dessus les betteraves.
• Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pour faire la vinaigrette.
• Arrosez la salade avec la vinaigrette.
• Salez et poivrez selon votre goût.
• Servez immédiatement.

**Ustensiles de cuisine nécessaires** : couteau, planche à découper, bol, cuillère à soupe, cuillère à café, assiette de service

Quand déguster cette salade et quelles boissons l'accompagner

La salade de betteraves marinées et fromage de chèvre est idéale à consommer au printemps et en été, quand les températures sont plus clémentes et qu'on apprécie les repas frais et légers. Cette salade se marie parfaitement avec du vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis. Pour une version sans alcool, vous pouvez l'accompagner d'eau pétillante agrémentée d'une tranche de citron ou de thé glacé non sucré.