Salade de betteraves marinées Une recette avec rote beete Bio Organic

Ingrédients

Ingrédient	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen
Betteraves cuites	100g	200g	400g	3 EUR / kg
Huile d'olive	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	4 EUR / 500ml
Vinaigre balsamique	1 cuillère à café	2 cuillères à café	4 cuillères à café	5 EUR / 500ml
Miel	1 cuillère à café	2 cuillères à café	4 cuillères à café	8 EUR / 500g
Sel	1 pincée	2 pincées	4 pincées	1 EUR / 200g
Poivre	1 pincée	2 pincées	4 pincées	1 EUR / 50g
Feta (optionnel)	20g	40g	80g	10 EUR / kg
Noix (optionnel)	10g	20g	40g	15 EUR / kg

Étapes de préparation

• Couper les betteraves cuites en dés ou en tranches selon votre préférence.
• Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.
• Ajouter les betteraves dans le bol et mélanger doucement pour bien enrober les betteraves de vinaigrette.
• Pour plus de saveur, ajouter des morceaux de feta et des noix (optionnel).
• Laisser mariner pendant 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.
• Servir frais en accompagnement ou en entrée.

Ustensiles de cuisine nécessaires

Couteau, planche à découper, bol, cuillère à soupe, cuillère à café, réfrigérateur.

Moments et boissons pour accompagner ce plat

La salade de betteraves marinées est parfaitement adaptée pour les mois de printemps et d'été, lorsque l'on recherche des plats frais et légers. Elle peut être servie en entrée ou en accompagnement lors des repas en plein air ou des pique-niques. Pour accompagner cette salade, vous pouvez opter pour une boisson sans alcool telle qu'une eau pétillante agrémentée d'une rondelle de citron ou une limonade maison. Si vous préférez une boisson alcoolisée, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino se mariera très bien avec les saveurs de la betterave et de la vinaigrette.