Risotto aux petits pois Une recette avec peas Natural Cool
Quoi faire avec peas ?
13 juin 2024 Pour vos restes de peas ou comment accomoder peas dans la recette de risotto aux petits pois. Le chef vous propose une recette de risotto aux petits pois simple et pas cher.
Peas Natural Cool
Packung
Risotto aux petits pois
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
| Ingrédient | Pour 1 personne | Pour 2 personnes | Pour 4 personnes | Prix moyen |
|---|---|---|---|---|
| Petits pois (surgelés) | 100 g | 200 g | 400 g | 2,50 EUR/450g |
| Riz arborio | 80 g | 160 g | 320 g | 1,50 EUR/500g |
| Oignon | 1/4 | 1/2 | 1 | 1 EUR/pièce |
| Parmesan râpé | 10 g | 20 g | 40 g | 3 EUR/100g |
| Beurre | 10 g | 20 g | 40 g | 1,50 EUR/250g |
| Bouillon de légumes | 250 ml | 500 ml | 1 L | 0,50 EUR/500ml |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 5 EUR/L |
Étapes de préparation
- Mincer l'oignon finement.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le riz arborio et faire revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile.
- Verser une louche de bouillon chaud sur le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Continuer d'ajouter le bouillon louche par louche, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 18-20 minutes).
- Ajouter les petits pois surgelés 5 minutes avant la fin de la cuisson du riz.
- Une fois le riz et les petits pois cuits, retirer la casserole du feu et ajouter le beurre et le parmesan râpé. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Servir immédiatement, éventuellement garni de quelques feuilles de basilic ou de persil.