Gratin d'aubergines bio au fromage de chèvre Une recette avec aubergines bio au piment d'espelette La Fourche

Quoi faire avec aubergines bio au piment d'espelette ?

15 juin 2024 Pour vos restes de aubergines bio au piment d'espelette ou comment accomoder aubergines bio au piment d'espelette dans la recette de gratin d'aubergines bio au fromage de chèvre. Le chef vous propose une recette de gratin d'aubergines bio au fromage de chèvre simple et pas cher.

Aubergines bio au piment d'espelette La Fourche

Bocal Verre

Gratin d'aubergines bio au fromage de chèvre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

Ingrédients	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (EUR)
Aubergines bio au piment d'Espelette	200 g	400 g	800 g	4 EUR
Fromage de chèvre	50 g	100 g	200 g	3,5 EUR
Crème fraîche épaisse	50 ml	100 ml	200 ml	1,5 EUR
Parmesan râpé	20 g	40 g	80 g	2 EUR
Sel & Poivre	Au goût	Au goût	Au goût	0,5 EUR

Étapes

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Disposez les aubergines bio au piment d'Espelette dans un plat à gratin.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec du sel et du poivre, puis versez ce mélange sur les aubergines.
Ajoutez le fromage de chèvre émietté par-dessus.
Parsemez de parmesan râpé.
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Servez chaud.

Ustensiles de cuisine nécessaires

Four, plat à gratin, bol, cuillère à soupe

À quel moment de l'année manger ce plat et avec quelles boissons ?

Ce gratin d'aubergines bio au fromage de chèvre est idéal à déguster pendant les mois plus frais de l'automne et de l'hiver. Il se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une boisson rafraîchissante non alcoolisée telle que de l'eau citronnée.