Velouté de petits pois bio Une recette avec petit pois très fins bio La Fourche
Quoi faire avec petit pois très fins bio ?
13 juin 2024 Pour vos restes de petit pois très fins bio ou comment accomoder petit pois très fins bio dans la recette de velouté de petits pois bio. Le chef vous propose une recette de velouté de petits pois bio simple et pas cher.
Petit pois très fins bio La Fourche
Verre
Velouté de petits pois bio
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Liste des ingrédients :
| Ingrédients | Pour 1 personne | Pour 2 personnes | Pour 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Petits pois très fins bio | 150 g | 300 g | 600 g | 3,50 EUR |
| Oignon | 1/4 | 1/2 | 1 | 0,50 EUR |
| Ail | 1/2 gousse | 1 gousse | 2 gousses | 0,30 EUR |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 0,20 EUR |
| Bouillon de légumes | 250 ml | 500 ml | 1 litre | 0,60 EUR |
| Crème fraîche | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 0,50 EUR |
| Sel et poivre | À discrétion | À discrétion | À discrétion | 0,10 EUR |
Étapes :
- Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les petits pois et le bouillon de légumes dans la casserole.
- Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Retirer du feu et mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Incorporer la crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir immédiatement, accompagné·e de croûtons ou d'une tranche de pain grillé si désiré.