Salade de petits pois et menthe fraîche Une recette avec petit pois très fins bio La Fourche
Quoi faire avec petit pois très fins bio ?
19 juin 2024 Pour vos restes de petit pois très fins bio ou comment accomoder petit pois très fins bio dans la recette de salade de petits pois et menthe fraîche. Le chef vous propose une recette de salade de petits pois et menthe fraîche simple et pas cher.
Petit pois très fins bio La Fourche
Verre
Salade de petits pois et menthe fraîche
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen |
|---|---|---|---|---|
| Petits pois (frais ou surgelés) | 100g | 200g | 400g | 2 EUR/kg |
| Menthe fraîche | 5 feuilles | 10 feuilles | 20 feuilles | 1.5 EUR/botte |
| Citron | 1/4 | 1/2 | 1 | 0.50 EUR/pièce |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 5 EUR/bouteille |
| Sel | 1 pincée | 2 pincées | 4 pincées | - |
| Poivre | 1 pincée | 2 pincées | 4 pincées | - |
Étapes
- Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Égouttez les petits pois et laissez-les refroidir.
- Ciselez finement les feuilles de menthe fraîche.
- Pressez le citron pour en extraire le jus.
- Dans un saladier, mélangez les petits pois, la menthe ciselée, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez frais.
Ustensiles de cuisine
Casserole, égouttoir, saladier, couteau, planche à découper, cuillère à soupe, presse-citron.Quand déguster cette salade?
Adaptée pour l'été, cette salade de petits pois et menthe fraîche se déguste parfaitement lors des journées ensoleillées. Elle s'accorde très bien avec un verre d'eau citronnée ou avec un vin blanc frais.