Purée de petits pois à la menthe fraîche Une recette avec petit pois très fins bio La Fourche
Quoi faire avec petit pois très fins bio ?
24 juin 2024 Pour vos restes de petit pois très fins bio ou comment accomoder petit pois très fins bio dans la recette de purée de petits pois à la menthe fraîche. Le chef vous propose une recette de purée de petits pois à la menthe fraîche simple et pas cher.
Petit pois très fins bio La Fourche
Verre
Purée de petits pois à la menthe fraîche
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
| Quantité | 1 Personne | 2 Personnes | 4 Personnes | Prix Moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Petits pois | 150 g | 300 g | 600 g | 4 EUR/kg |
| Menthe fraîche | 5 feuilles | 10 feuilles | 20 feuilles | 1 EUR/botte |
| Beurre | 10 g | 20 g | 40 g | 1.5 EUR/250g |
| Crème fraîche | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 2 EUR/20cl |
| Sel | À doser selon le goût | À doser selon le goût | À doser selon le goût | N/A |
| Poivre | À doser selon le goût | À doser selon le goût | À doser selon le goût | N/A |
Étapes de préparation
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez une pincée de sel.
- Ajoutez les petits pois dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez les petits pois et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans un mixeur, ajoutez les petits pois, les feuilles de menthe fraîche, le beurre, et la crème fraîche.
- Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud en accompagnement de votre plat principal.