Salade de betteraves rouges et chèvre frais Une recette avec betteraves rouges cuites La Vie Claire
Quoi faire avec betteraves rouges cuites ?
13 juin 2024 Pour vos restes de betteraves rouges cuites ou comment accomoder betteraves rouges cuites dans la recette de salade de betteraves rouges et chèvre frais. Le chef vous propose une recette de salade de betteraves rouges et chèvre frais simple et pas cher.
Betteraves rouges cuites La Vie Claire
Plastique
Salade de betteraves rouges et chèvre frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Betteraves rouges cuites | 100g | 200g | 400g | 2.00 EUR |
| Chèvre frais | 50g | 100g | 200g | 3.00 EUR |
| Roquette | 30g | 60g | 120g | 1.50 EUR |
| Noix | 10g | 20g | 40g | 1.00 EUR |
| Vinaigre balsamique | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 0.50 EUR |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 0.50 EUR |
| Sel et poivre | Au goût | Au goût | Au goût | 0.10 EUR |
- Couper les betteraves rouges cuites en dés.
- Émietter le chèvre frais.
- Dans un bol, mélanger les dés de betteraves, la roquette, les noix, et le chèvre émietté.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Servir frais.
Quand déguster et avec quelles boissons ?
Cette salade de betteraves rouges et chèvre frais est parfaite pour les déjeuners légers au printemps ou en été. Elle s'accompagne très bien d'un verre de vin blanc frais ou d'une limonade maison pour une version sans alcool.