Lasagne au concentré de tomates Une recette avec concentré de tomates Biocoop

Ingrédients

Ingrédients	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix moyen
Concentré de tomates	50g	100g	200g	1.50? / 100g
Pâtes à lasagne	3 feuilles	6 feuilles	12 feuilles	2.00? / paquet
Viande hachée	100g	200g	400g	8.00? / kg
Oignon	1/2	1	2	1.00? / unité
Ail	1 gousse	2 gousses	4 gousses	0.50? / gousse
Fromage râpé	50g	100g	200g	10.00? / kg
Lait	250ml	500ml	1L	1.20? / L
Farine	20g	40g	80g	0.80? / 500g
Beurre	20g	40g	80g	1.50? / 250g
Sel, poivre	à discrétion	à discrétion	à discrétion	-
Huile d'olive	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	5.00? / L

Étapes de préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mincer l'oignon et l'ail.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Incorporer le concentré de tomates, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger. Verser le lait progressivement tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
• Dans un plat à gratin, disposer une couche de pâtes à lasagne, une couche de la préparation à la viande et une couche de béchamel. Répéter l'opération et terminer par une couche de béchamel.
• Parsemer de fromage râpé.
• Enfourner pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
• Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Accompagnement

Ce plat de lasagnes au concentré de tomates est idéal à déguster en fin d'été ou en automne, accompagné d'un verre de vin rouge pour les amateurs d'alcool, ou d'un soda pour les non-buveurs.

Ustensiles nécessaires : poêle, casserole, plat à gratin, couteau, planche à découper, cuillère en bois, fouet.