Salade d'endives, noix et roquefort Une recette avec endives bio Perle du Nord
Quoi faire avec endives bio ?
13 juin 2024 Pour vos restes de endives bio ou comment accomoder endives bio dans la recette de salade d'endives, noix et roquefort. Le chef vous propose une recette de salade d'endives, noix et roquefort simple et pas cher.
Endives bio Perle du Nord
Plastique,Sachet,sec,ambiant
Salade d'endives, noix et roquefort
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients
| Ingrédient | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen |
|---|---|---|---|---|
| Endives | 1 | 2 | 4 | 2,50 EUR/pièce |
| Roquefort | 30g | 60g | 120g | 25 EUR/kg |
| Cerneaux de noix | 10g | 20g | 40g | 20 EUR/kg |
| Vinaigre balsamique | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café | 4 cuillères à café | 10 EUR/500ml |
| Huile de noix | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 15 EUR/500ml |
| Sel | À discrétion | À discrétion | À discrétion | 1 EUR/500g |
| Poivre | À discrétion | À discrétion | À discrétion | 2 EUR/50g |
Étapes
- Laver les endives et les couper en rondelles.
- Casser les cerneaux de noix en petits morceaux.
- Émietter le roquefort.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile de noix, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger les endives, les cerneaux de noix et le roquefort.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.