Endives au jambon gratinées Une recette avec endives bio Perle du Nord

Ingrédients

Ingrédient	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix moyen (EUR)
Endives	1	2	4	1.5
Jambon	1 tranche	2 tranches	4 tranches	2
Fromage râpé	20 g	40 g	80 g	1
Béchamel	100 ml	200 ml	400 ml	1
Sel, poivre	À goût	À goût	À goût	0.5

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez et enlevez le c?ur des endives.
• Faites cuire les endives dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, égouttez-les bien.
• Enroulez chaque endive avec une tranche de jambon.
• Préparez une béchamel (beurre, farine, lait), puis salez et poivrez.
• Dans un plat allant au four, disposez les endives enroulées dans le jambon.
• Recouvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
• Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
• Servez chaud.

Ustensiles nécessaires

Couteau, casserole, plat allant au four, fouet, cuillère.

Quand déguster et avec quelles boisons?

Ce plat d'endives au jambon gratinées est parfait pour les mois d'automne et d'hiver. Il se marie bien avec une boisson sans alcool comme un jus de pomme chaud aux épices, ou pour les amateurs, avec un verre de vin blanc sec frais.