Tartines de légumes grillés à la sauce tomate Une recette avec double concentré de tomates Jardin bio

Ingrédients

Ingrédient	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix moyen (par unité en EUR)
Courgette	1/2	1	2	1,00 EUR
Aubergine	1/2	1	2	1,20 EUR
Pain de campagne	2 tranches	4 tranches	8 tranches	0,50 EUR
Concentré de tomate	50g	100g	200g	1,50 EUR
Huile d'olive	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	0,10 EUR
Sel et poivre	à volonté	à volonté	à volonté	0,05 EUR
Ail	1 gousse	2 gousses	4 gousses	0,20 EUR

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez la courgette et l'aubergine en fines rondelles.
• Disposez les rondelles de légumes sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile d'olive. Salez et poivrez.
• Enfournez pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.
• Pendant ce temps, frottez les tranches de pain avec les gousses d'ail, puis toastez-les au four pendant 5 minutes.
• Faites chauffer le concentré de tomate dans une petite casserole.
• Une fois les légumes grillés, sortez-les du four et commencez le montage des tartines.
• Étalez la sauce tomate sur les tranches de pain toasté.
• Disposez les rondelles de légumes grillés par-dessus.
• Arrosez avec un filet d'huile d'olive avant de servir.

Ustensiles de cuisine nécessaires

Planche à découper, couteau, plaque de cuisson, pinceau de cuisine, casserole, grille-pain ou four.

Quand déguster ce plat ?

Ce plat de Tartines de légumes grillés à la sauce tomate est idéal à déguster pendant les mois d'été, accompagné d'un verre de vin blanc frais ou d'une limonade rafraîchissante.