Velouté de petits pois à la menthe Une recette avec petits pois bio Auchan
Quoi faire avec petits pois bio ?
21 août 2024 Pour vos restes de petits pois bio ou comment accomoder petits pois bio dans la recette de velouté de petits pois à la menthe . Le chef vous propose une recette de velouté de petits pois à la menthe simple et pas cher.
Petits pois bio Auchan
Surgelé
Velouté de petits pois à la menthe
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
| Ingrédients | Pour 1 personne | Pour 2 personnes | Pour 4 personnes |
|---|---|---|---|
| Petits pois frais ou surgelés | 150 g | 300 g | 600 g |
| Oignon | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Bouillon de légumes | 250 ml | 500 ml | 1 L |
| Crème fraîche | 20 cl | 40 cl | 80 cl |
| Menthe fraîche | 2 brins | 4 brins | 8 brins |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe |
| Sel et poivre | à goût | à goût | à goût |
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon finement haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Retirez du feu et incorporez la menthe fraîche. Mixez le tout pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème fraîche, puis mélangez. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, décoré de quelques feuilles de menthe.
Quand déguster ce plat ?
Ce velouté de petits pois à la menthe est idéal pour les repas printaniers ou estivaux. Il se marie parfaitement avec un vin blanc frais ou une limonade pour une version sans alcool.