Velouté de carottes des Landes au cumin Une recette avec carottes des sables des landes Nos Régions ont du Talent
Quoi faire avec carottes des sables des landes ?
13 juin 2024 Pour vos restes de carottes des sables des landes ou comment accomoder carottes des sables des landes dans la recette de velouté de carottes des Landes au cumin. Le chef vous propose une recette de velouté de carottes des Landes au cumin simple et pas cher.
Carottes des sables des landes Nos Régions ont du Talent
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Velouté de carottes des Landes au cumin
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
| Ingrédient | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Carottes des Landes | 250 g | 500 g | 1 kg | 2,00 EUR |
| Oignon | 1/4 | 1/2 | 1 | 0,30 EUR |
| Ail | 1 gousse | 2 gousses | 4 gousses | 0,20 EUR |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 0,50 EUR |
| Cumin moulu | 1/2 c. à café | 1 c. à café | 2 c. à café | 0,30 EUR |
| Crème fraîche | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 1,00 EUR |
| Sel et poivre | À discrétion | À discrétion | À discrétion | 0,10 EUR |
| Bouillon de légumes | 250 ml | 500 ml | 1 l | 0,50 EUR |
- Peler et couper les carottes en rondelles.
- Mincer l'oignon et l'ail.
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les carottes et le cumin. Faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.
- Mixer la préparation jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre selon le goût.
- Servir chaud.
Quand déguster ce plat et avec quelles boissons ?
Ce velouté de carottes des Landes au cumin est parfait pour les repas d'automne et d'hiver. Il se marie très bien avec un vin blanc sec ou une soupe de saison.