Salade de betteraves et fromage de chèvre Une recette avec betteraves Bio Village

Quoi faire avec betteraves ?

13 juin 2024 Pour vos restes de betteraves ou comment accomoder betteraves dans la recette de salade de betteraves et fromage de chèvre. Le chef vous propose une recette de salade de betteraves et fromage de chèvre simple et pas cher.

Betteraves Bio Village

Barquette

Salade de betteraves et fromage de chèvre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : pas de cuisson

Ingrédients:

Ingrédients	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen par ingrédient
Betteraves (en tranches)	1/2 pot (100g)	1 pot (200g)	2 pots (400g)	2 EUR
Fromage de chèvre	50g	100g	200g	2,5 EUR
Roquette	20g	40g	80g	1 EUR
Noix	10g	20g	40g	1,5 EUR
Vinaigrette	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	0,5 EUR

Étapes:

Laver et égoutter la roquette.
Déposer les tranches de betteraves sur une assiette.
Mi-ter le fromage de chèvre et le répartir sur les betteraves.
Ajouter la roquette et les noix sur l'assiette.
Arroser de vinaigrette avant de servir.

Ustensiles de cuisine nécessaires : saladier, essoreuse à salade, couteau, cuillère.

Quand déguster cette salade et avec quelles boissons

La salade de betteraves et fromage de chèvre est idéale pour les repas légers d'été ou comme entrée rafraîchissante lors des repas de printemps. Elle se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio. Pour une option sans alcool, un verre de limonade fraîche ou une eau infusée au concombre et à la menthe seront des choix parfaits.