Salade de roquette aux pignons de pin et au parmesan Une recette avec roquette bio village Bio village

Ingrédients

Ingrédients	Quantité (1 pers)	Quantité (2 pers)	Quantité (4 pers)	Prix moyen (EUR)
Roquette	50g	100g	200g	1.50
Pignons de pin	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	2.00
Parmesan râpé	10g	20g	40g	1.00
Huile d'olive	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	0.50
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	0.50
Sel et poivre	Au goût	Au goût	Au goût	0.10

Étapes

• Commencez par laver et essorer la roquette si nécessaire.
• Disposez la roquette dans un grand saladier.
• Dans une poêle, faites revenir les pignons de pin à sec pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez les pignons de pin dorés à la roquette dans le saladier.
• Ajoutez le parmesan râpé à la salade.
• Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
• Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce que la salade soit bien assaisonnée.
• Servez immédiatement.

Ustensiles de cuisine nécessaires

Saladier, poêle, cuillère à soupe, essoreuse à salade.

À quelle période de l'année et avec quelles boisons ?

Cette salade de roquette aux pignons de pin et au parmesan est idéale à déguster pendant les mois d'été, en accompagnement de plats légers. Elle se marie parfaitement avec une boisson fraîche comme un vin blanc sec ou une limonade pour une version sans alcool.