Ravioles de ricotta bio et épinards Une recette avec ricotta bio Bio Village
Quoi faire avec ricotta bio ?
22 août 2024 Pour vos restes de ricotta bio ou comment accomoder ricotta bio dans la recette de ravioles de ricotta bio et épinards. Le chef vous propose une recette de ravioles de ricotta bio et épinards simple et pas cher.
Ricotta bio Bio Village
Plastique, Pot
Ravioles de ricotta bio et épinards
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Ricotta bio | 100 g | 200 g | 400 g | 2.50 EUR |
| Épinards frais | 50 g | 100 g | 200 g | 1.00 EUR |
| Farine | 100 g | 200 g | 400 g | 0.30 EUR |
| ?uf | 1 | 2 | 4 | 0.30 EUR |
| Parmesan râpé | 20 g | 40 g | 80 g | 1.00 EUR |
| Sel, poivre | À goût | À goût | À goût | 0.10 EUR |
Étapes
- Dans un bol, mélanger la ricotta bio, les épinards finement hachés, le parmesan, du sel et du poivre.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et l'?uf pour former une pâte. Pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Étaler la pâte finement et découper des cercles de 8 cm de diamètre.
- Placer une petite cuillère de farce à la ricotta sur chaque cercle.
- Plier les cercles en deux et sceller les bords avec de l'eau.
- Faire bouillir de l'eau salée et y plonger les ravioles pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Servir avec un peu de parmesan râpé sur le dessus.
Ustensiles de cuisine nécessaires
Bol, rouleau à pâtisserie, emporte-pièce, casserole, passoire, cuillère.
Quand déguster ce plat
Les ravioles de ricotta bio et épinards se dégustent idéalement au printemps, lorsque les épinards sont de saison et que les saveurs fraîchement cueillies sont mises à l'honneur. Vous pouvez accompagner ce plat d'un vin blanc léger ou d'un rosé pour une option avec alcool. Pour ceux qui préfèrent les boissons sans alcool, un jus de tomate assaisonné ou une limonade maison apportera une belle fraîcheur.