Salade d'asperges et feta Une recette avec pointes d'asperges Notre Jardin
Quoi faire avec pointes d'asperges ?
22 août 2024 Pour vos restes de pointes d'asperges ou comment accomoder pointes d'asperges dans la recette de salade d'asperges et feta. Le chef vous propose une recette de salade d'asperges et feta simple et pas cher.
Pointes d'asperges Notre Jardin
Verre, Bocal
Salade d'asperges et feta
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
| Nombre de personnes | Ingrédients | Quantité | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|
| 1 | Pointes d'asperges | 100 g | 1,50 EUR |
| 1 | Feta | 50 g | 0,75 EUR |
| 1 | Tomates cerises | 50 g | 0,80 EUR |
| 1 | Huile d'olive | 1 cuil. à soupe | 0,10 EUR |
| 1 | Vinaigre balsamique | 1 cuil. à soupe | 0,10 EUR |
| 1 | Sel et poivre | à votre convenance | 0,05 EUR |
| 2 | Pointes d'asperges | 200 g | 3,00 EUR |
| 2 | Feta | 100 g | 1,50 EUR |
| 2 | Tomates cerises | 100 g | 1,60 EUR |
| 2 | Huile d'olive | 2 cuil. à soupe | 0,20 EUR |
| 2 | Vinaigre balsamique | 2 cuil. à soupe | 0,20 EUR |
| 2 | Sel et poivre | à votre convenance | 0,10 EUR |
| 4 | Pointes d'asperges | 400 g | 6,00 EUR |
| 4 | Feta | 200 g | 3,00 EUR |
| 4 | Tomates cerises | 200 g | 3,20 EUR |
| 4 | Huile d'olive | 4 cuil. à soupe | 0,40 EUR |
| 4 | Vinaigre balsamique | 4 cuil. à soupe | 0,40 EUR |
| 4 | Sel et poivre | à votre convenance | 0,20 EUR |
Étapes de la recette
- Faire cuire les pointes d'asperges dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter les asperges et les plonger dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson.
- Dans un saladier, couper les tomates cerises en deux et ajouter les pointes d'asperges refroidies.
- Émietter la feta sur le mélange et assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement et servir frais.
Ustensiles nécessaires
Casserole, saladier, écumoire, couteau, planche à découper.
Quand déguster ce plat ?
La salade d'asperges et feta est idéale au printemps, lorsque les asperges sont de saison et bien fraîches. Elle peut être accompagnée d'un verre de vin blanc sec ou d'une boisson sans alcool comme de l'eau pétillante agrémentée de citron pour un apéritif léger et rafraîchissant.