Quiche aux asperges et fromage de chèvre Une recette avec pointes d'asperges Notre Jardin
Quoi faire avec pointes d'asperges ?
24 août 2024 Pour vos restes de pointes d'asperges ou comment accomoder pointes d'asperges dans la recette de quiche aux asperges et fromage de chèvre. Le chef vous propose une recette de quiche aux asperges et fromage de chèvre simple et pas cher.
Pointes d'asperges Notre Jardin
Verre, Bocal
Quiche aux asperges et fromage de chèvre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Liste des ingrédients
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (en EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Pâte brisée | 1 tranche | 1 tranche | 1 pâte entière | 1,50 EUR |
| Asperges vertes | 100 g | 200 g | 400 g | 2,50 EUR |
| Fromage de chèvre | 50 g | 100 g | 200 g | 2,00 EUR |
| Crème fraîche | 30 g | 60 g | 120 g | 0,80 EUR |
| ?ufs | 1 | 2 | 4 | 0,25 EUR |
| Sel et poivre | Au goût | Au goût | Au goût | 0,05 EUR |
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Blanchissez les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez-les et placez-les dans un plat d'eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans un saladier, battez les ?ufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le fromage de chèvre émietté. Salez et poivrez.
- Disposez les asperges sur la pâte, puis versez le mélange d'?ufs et de crème par-dessus.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.