Tacos de chou rouge et haricots noirs Une recette avec chou rouge râpé Notre Jardin
Quoi faire avec chou rouge râpé ?
22 août 2024 Pour vos restes de chou rouge râpé ou comment accomoder chou rouge râpé dans la recette de tacos de chou rouge et haricots noirs. Le chef vous propose une recette de tacos de chou rouge et haricots noirs simple et pas cher.
Chou rouge râpé Notre Jardin
Frais, Sachet plastique
Tacos de chou rouge et haricots noirs
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Chou rouge | 100 g | 200 g | 400 g | 1,50 EUR |
| Haricots noirs (en conserve) | 100 g | 200 g | 400 g | 1,00 EUR |
| Tortillas de maïs | 2 | 4 | 8 | 1,50 EUR |
| Avoine (pour épaissir) | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 0,20 EUR |
| Avocat | 1/2 | 1 | 2 | 1,00 EUR |
| Coriandre fraîche | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 0,50 EUR |
| Citron vert | 1/2 | 1 | 2 | 0,30 EUR |
| Épices (cumin, paprika) | 1/2 c. à café | 1 c. à café | 2 c. à café | 0,20 EUR |
Étapes
- Rincer et égoutter les haricots noirs.
- Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir le chou rouge finement émincé pendant 5 minutes.
- Ajouter les haricots noirs, les épices et l'avoine. Mélanger et cuire pendant 5 minutes.
- Chauffer les tortillas dans une autre poêle pendant quelques minutes de chaque côté.
- Assembler les tacos en répartissant le mélange de chou et haricots sur les tortillas.
- Garnir avec des tranches d'avocat, un peu de coriandre et un filet de jus de citron vert.
Ustensiles de cuisine nécessaires
Poêle, spatule, couteau, planche à découper, bol.Quand déguster ce plat
Les tacos de chou rouge et haricots noirs sont particulièrement adaptés à la période estivale, lorsqu'ils peuvent être dégustés froids ou à température ambiante. Ce plat coloré et frais accompagne parfaitement des boissons sans alcool comme des eaux infusées aux fruits ou des thés glacés. Pour une option avec alcool, un verre de vin blanc léger ou une bière artisanale est également recommandé.