Soupe de céleri au fromage de chèvre Une recette avec coeurs de céleri Notre Jardin

Ingrédients

Ingrédients	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (EUR)
Céleri branche	100 g	200 g	400 g	1.00 EUR
Pomme de terre	50 g	100 g	200 g	0.30 EUR
Oignon	1/2	1	2	0.20 EUR
Bouillon de légumes	250 ml	500 ml	1 L	0.50 EUR
Fromage de chèvre	30 g	60 g	120 g	2.00 EUR
Crème fraîche	20 ml	40 ml	80 ml	0.70 EUR
Sel et poivre	Au goût	Au goût	Au goût	0.10 EUR

Étapes

• Éplucher et couper le céleri, les pommes de terre et l'oignon en morceaux.
• Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajouter le céleri et les pommes de terre, puis mélanger pendant quelques minutes.
• Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
• Une fois les légumes tendres, mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Incorporer le fromage de chèvre et la crème fraîche, et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir chaud.

Ustensiles de cuisine nécessaires

Casserole, mixeur, couteau, planche à découper, louche.

Quand déguster cette soupe

Ce plat réconfortant est particulièrement adapté aux mois d'automne et d'hiver, quand les légumes de saison comme le céleri en branche sont à leur apogée. Il se marie bien avec des boissons chaudes comme un vin chaud épicé ou un thé aux épices. Pour une option sans alcool, un jus de pomme chaud serait également un excellent choix.