Velouté d'asperges blanches avec crème fraîche et ciboulette Une recette avec asperge blanches bio Carrefour Bio
Quoi faire avec asperge blanches bio ?
22 juin 2024 Pour vos restes de asperge blanches bio ou comment accomoder asperge blanches bio dans la recette de velouté d'asperges blanches avec crème fraîche et ciboulette. Le chef vous propose une recette de velouté d'asperges blanches avec crème fraîche et ciboulette simple et pas cher.
Asperge blanches bio Carrefour Bio
Bocal en verre, Couvercle en métal
Velouté d'asperges blanches avec crème fraîche et ciboulette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
| Ingrédient | Pour 1 personne | Pour 2 personnes | Pour 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Asperges blanches | 150g | 300g | 600g | 3.50 EUR |
| Crème fraîche | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 8 cuillères à soupe | 1.00 EUR |
| Ciboulette fraîche | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 0.50 EUR |
| Oignon | 1/4 | 1/2 | 1 | 0.20 EUR |
| Beurre | 10g | 20g | 40g | 0.30 EUR |
| Farine | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 0.10 EUR |
| Sel, poivre | Selon goût | Selon goût | Selon goût | - |
Étapes de préparation
- Pelez et émincez l'oignon.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les asperges coupées en morceaux et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour enrober les asperges.
- Versez de l'eau jusqu'à recouvrir les asperges, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la crème fraîche et mixez de nouveau.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud et garnissez de ciboulette fraîche.
Ustensiles de cuisine nécessaires
Casserole, mixeur, couteau, planche à découper, cuillère en bois, louche.Peut-on manger ce plat toute l'année ?
Ce velouté d'asperges blanches est idéal au printemps lorsque les asperges sont de saison. Il se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou une limonade rafraîchissante pour une version sans alcool.