Mogettes de Vendée à la paysanne Une recette avec mogette de vendée Carrefour
Quoi faire avec mogette de vendée ?
14 juillet 2024 Pour vos restes de mogette de vendée ou comment accomoder mogette de vendée dans la recette de mogettes de Vendée à la paysanne. Le chef vous propose une recette de mogettes de Vendée à la paysanne simple et pas cher.
Mogette de vendée Carrefour
Pot en verre
Mogettes de Vendée à la paysanne
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 personne | Pour 2 personnes | Pour 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Mogettes de Vendée | 100g | 200g | 400g | 3.00 EUR/kg |
| Lard fumé | 50g | 100g | 200g | 12.00 EUR/kg |
| Oignon | 0.5 | 1 | 2 | 1.50 EUR/kg |
| Ail | 1 gousse | 2 gousses | 4 gousses | 0.60 EUR/tête |
| Thym | 1 branche | 2 branches | 4 branches | 0.80 EUR/botte |
| Laurier | 1 feuille | 2 feuilles | 4 feuilles | 0.80 EUR/10g |
| Sel | 1 pincée | 2 pincées | 4 pincées | 0.40 EUR/250g |
| Poivre | 1 pincée | 2 pincées | 4 pincées | 0.40 EUR/50g |
Étapes
- Faites tremper les mogettes dans de l'eau froide pendant 12 heures.
- Égouttez et rincez les mogettes.
- Dans une grande casserole, faites revenir le lard fumé coupé en lardons jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez les mogettes, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Couvrez d'eau à hauteur, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifiez la cuisson des mogettes, elles doivent être tendres.
- Retirez les branches de thym et la feuille de laurier avant de servir.