Velouté de petits pois et menthe Une recette avec petits pois Carrefour bio
Quoi faire avec petits pois ?
21 août 2024 Pour vos restes de petits pois ou comment accomoder petits pois dans la recette de velouté de petits pois et menthe . Le chef vous propose une recette de velouté de petits pois et menthe simple et pas cher.
Petits pois Carrefour bio
Bocal
Velouté de petits pois et menthe
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes |
|---|---|---|---|
| Petits pois frais ou surgelés | 150 g | 300 g | 600 g |
| Oignon | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Bouillon de légumes | 250 ml | 500 ml | 1 L |
| Crème fraîche | 30 g | 60 g | 120 g |
| Feuilles de menthe fraîche | 5 g | 10 g | 15 g |
| Sel et poivre | Au goût | Au goût | Au goût |
- Peler et hacher finement l'oignon.
- Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et y ajouter l'oignon haché.
- Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les petits pois et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Incorporer la crème fraîche et les feuilles de menthe, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec sel et poivre selon votre goût.
- Servir chaud, garni de quelques feuilles de menthe en décoration.
Moment de l'année et boissons
Ce velouté de petits pois et menthe est idéal à déguster au printemps, lorsque les petits pois frais sont de saison. Il se marie parfaitement avec un vin blanc frais ou un cocktail sans alcool à base de citron vert et de menthe.