Crêpes aux pruneaux d'Agen Une recette avec pruneaux d'Agen Reflets de France

Ingrédients

Ingrédients	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (EUR)
Farine	50 g	100 g	200 g	0.20 EUR
?ufs	1	2	4	0.30 EUR
Lait	125 ml	250 ml	500 ml	0.60 EUR
Pruneaux d'Agen	50 g	100 g	200 g	1.50 EUR
Sugar	10 g	20 g	40 g	0.05 EUR
Beurre (pour la cuisson)	10 g	20 g	40 g	0.20 EUR

Étapes

• Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
• Ajouter les ?ufs et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Incorporer le lait progressivement tout en continuant de fouetter.
• Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
• Couper les pruneaux en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
• Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre.
• Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
• Retourner la crêpe et cuire encore 1-2 minutes de l'autre côté.
• Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Ustensiles nécessaires

Saladier, Fouet, Poêle, Spatule, Louche

Quand déguster ces crêpes ?

Les crêpes aux pruneaux d'Agen sont particulièrement appréciées durant les mois d'hiver, quand les fruits secs sont en pleine saison. Elles peuvent être dégustées en dessert accompagné d'un verre de vin doux, comme un Muscat, ou pour une option sans alcool, un chocolat chaud épais. Les crêpes se marient également très bien avec une boule de glace à la vanille.