Cassoulet aux Mogettes de Vendée BIO Une recette avec mogettes bio origine france Olvac
Quoi faire avec mogettes bio origine france ?
30 juin 2024 Pour vos restes de mogettes bio origine france ou comment accomoder mogettes bio origine france dans la recette de cassoulet aux Mogettes de Vendée BIO. Le chef vous propose une recette de cassoulet aux Mogettes de Vendée BIO simple et pas cher.
Mogettes bio origine france Olvac
Bocal
Cassoulet aux Mogettes de Vendée BIO
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 3 heures
Ingrédients pour 1 personne, 2 personnes et 4 personnes:
| Ingrédient | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Mogettes de Vendée BIO | 125g | 250g | 500g | 3? |
| Cuisses de canard confit | 1 | 2 | 4 | 4? cuisse |
| Saucisse de Toulouse | 1 | 2 | 4 | 2? saucisse |
| Lard fumé | 50g | 100g | 200g | 2? 100g |
| Tomates concassées | 100g | 200g | 400g | 2? 400g |
| Echalotes | 1 | 2 | 4 | 0,40? pièce |
| Ail | 1 gousse | 2 gousses | 4 gousses | 0,50? tête |
| Bouquet garni | 1 | 1 | 1 | 1? |
| Sel, poivre | au goût | au goût | au goût | 0,10? |
- Rincez les mogettes de Vendée BIO sous l'eau froide.
- Dans une grande casserole, faites revenir les échalotes émincées et l'ail dans un peu de graisse de canard.
- Ajoutez le lard fumé coupé en morceaux et faites dorer.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez les mogettes, le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
- Ajoutez les cuisses de canard confit et les saucisses de Toulouse, puis laissez mijoter encore 1 heure.
- Servez le cassoulet bien chaud.