Sauce bolognaise simple Une recette avec double concentré tomate bio Léa Nature

Ingrédients:

Ingrédient	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen EUR
Double concentré de tomate	30 g	60 g	120 g	1.50 EUR
Viande hachée	100 g	200 g	400 g	6.00 EUR
Oignon	0.5	1	2	0.50 EUR
Ail	1 gousse	2 gousses	4 gousses	0.50 EUR
Carotte	0.5	1	2	1.00 EUR
Céleri	0.5 branche	1 branche	2 branches	1.00 EUR
Huile d'olive	1 c. à soupe	2 c. à soupe	4 c. à soupe	0.20 EUR
Vin rouge	50 ml	100 ml	200 ml	1.00 EUR
Herbes de Provence	1 c. à café	2 c. à café	4 c. à café	0.20 EUR
Sel et poivre	Selon goût	Selon goût	Selon goût	0.05 EUR

Instructions:

• Émincer l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajouter la carotte et le céleri, puis cuire pendant environ 5 minutes.
• Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Verser le vin rouge et laisser réduire de moitié.
• Ajouter le double concentré de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger bien.
• Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Ustensiles de cuisine nécessaires:

Poêle, couteau, planche à découper, cuillère en bois.

Periodicité et Accords:

Il est idéal de déguster cette sauce bolognaise tout au long de l'année, mais elle est particulièrement réconfortante en hiver. Cette recette se marie parfaitement avec un verre de vin rouge pour les adultes, ou avec un verre de soda pour les enfants.