Soupe de légumes à la chair de tomates au basilic Une recette avec chair de tomates au basilic Monoprix Bio

Ingrédients

Ingrédient	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (en EUR)
Chair de tomates au basilic	100g	200g	400g	3 EUR
Carottes	1	2	4	1 EUR
Courgette	1/2	1	2	2 EUR
Pomme de terre	1	2	4	2 EUR
Poireau	1/2	1	2	1,5 EUR
Oignon	1/2	1	2	0,5 EUR
Gousse d'ail	1/2	1	2	0,3 EUR
Bouillon de légumes	250ml	500ml	1L	1 EUR
Sel, poivre	au goût	au goût	au goût	-
Huile d'olive	1 c. à soupe	1 c. à soupe	2 c. à soupe	0,5 EUR

Étapes de préparation

• Éplucher et couper les carottes, la courgette, la pomme de terre, le poireau et l'oignon en petits morceaux.
• Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajouter l'oignon et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
• Ajouter les légumes coupés et faire revenir pendant environ 5 minutes.
• Ajouter la chair de tomates au basilic et bien mélanger.
• Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
• Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à consistance lisse ou laisser quelques morceaux selon votre goût.
• Servir chaud et déguster.

Ustensiles de cuisine nécessaires

marmite, couteau, planche à découper, mixeur plongeant, cuillère en bois, louche

Quand déguster cette soupe et quelles boissons l'accompagner ?

Cette soupe de légumes à la chair de tomates au basilic est idéale pour les jours d'automne ou d'hiver. Elle se marie parfaitement avec un verre de vin rouge ou une boisson chaude comme un thé aux épices.