Velouté de carottes au gingembre Une recette avec carottes Monoprix
Quoi faire avec carottes ?
13 juin 2024 Pour vos restes de carottes ou comment accomoder carottes dans la recette de velouté de carottes au gingembre. Le chef vous propose une recette de velouté de carottes au gingembre simple et pas cher.
Carottes Monoprix
Frais
Velouté de carottes au gingembre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
| Quantité | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Carottes | 2 | 4 | 8 | 0,50 |
| Gingembre frais | 1 cm | 2 cm | 4 cm | 0,60 |
| Oignon | 1/2 | 1 | 2 | 0,30 |
| Bouillon de légumes | 250 ml | 500 ml | 1 L | 0,20 |
| Crème fraîche | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 0,50 |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 0,10 |
| Oignon | À convenance | À convenance | À convenance | N/A |
Étapes de préparation
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Éplucher et râper le gingembre.
- Éplucher et émincer l'oignon.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon et le gingembre pendant 5 minutes.
- Ajouter les carottes et faire revenir 5 minutes de plus.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et bien mélanger.
- Servir chaud, accompagné de pain frais.