Gratin de riste d'aubergines et pommes de terre Une recette avec riste d'aubergines Prosain

Ingrédients

Ingrédients	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (EUR)
Riste d'aubergines	100 g	200 g	400 g	2,50 EUR
Pommes de terre	150 g	300 g	600 g	0,70 EUR
Crème fraîche	50 ml	100 ml	200 ml	0,90 EUR
Fromage râpé	30 g	60 g	120 g	1,00 EUR
Ciboulette (facultatif)	1 c. à s.	2 c. à s.	4 c. à s.	0,20 EUR
Sel et poivre	à goût	à goût	à goût	0,05 EUR

Étapes de préparation

• Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
• Peler et couper les pommes de terre en rondelles fines.
• Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre.
• Ajouter la riste d'aubergines uniformément sur les pommes de terre.
• Ajouter à nouveau une couche de pommes de terre, puis verser la crème fraîche sur le tout.
• Saler et poivrer selon le goût.
• Terminer par une couche de fromage râpé et parsemer de ciboulette si désiré.
• Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et les pommes de terre tendres.

Ustensiles nécessaires

Plat à gratin, couteau, planche à découper, cuillère, four.

Quand déguster ce plat

Ce gratin de riste d'aubergines et de pommes de terre est particulièrement adapté à l'automne et à l'hiver, lorsque les aubergines sont de saison et que l'on recherche des plats réconfortants. Pour accompagner ce plat, vous pouvez opter pour un vin rouge léger, comme un beaujolais, ou pour une boisson sans alcool comme un jus de raisin ou une eau pétillante aromatisée.