Salade d'asperges vertes et saumon fumé Une recette avec asperges vertes Prosain
Quoi faire avec asperges vertes ?
13 juin 2024 Pour vos restes de asperges vertes ou comment accomoder asperges vertes dans la recette de salade d'asperges vertes et saumon fumé. Le chef vous propose une recette de salade d'asperges vertes et saumon fumé simple et pas cher.
Asperges vertes Prosain
Métal, Verre, Pot, Couvercle, Point vert
Salade d'asperges vertes et saumon fumé
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen |
|---|---|---|---|---|
| Asperges vertes | 100g | 200g | 400g | 5 EUR pour 400g |
| Saumon fumé | 50g | 100g | 200g | 7 EUR pour 200g |
| Salade verte | 50g | 100g | 200g | 3 EUR pour 200g |
| Vinaigrette | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 8 cuillères à soupe | 1 EUR pour 200ml |
| Ciboulette | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 1 EUR pour 20g |
| Sal et poivre | À votre goût | À votre goût | À votre goût | - |
Étapes de préparation
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis y plonger les asperges vertes pendant 5 à 10 minutes pour les rendre tendres.
- Égoutter les asperges et les laisser refroidir.
- Pendant ce temps, disposer la salade verte dans les assiettes.
- Couper le saumon fumé en fines lamelles.
- Ajouter les asperges refroidies sur la salade verte.
- Disposer les lamelles de saumon fumé sur les asperges.
- Arroser le tout de vinaigrette.
- Ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer selon vos goûts.
- Servir immédiatement.