Perles de tapioca au lait de coco Une recette avec tapioca Markal

Ingrédients (prix moyen)

Ingrédients	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix moyen
Tapioca	30 g	60 g	120 g	2 EUR
Lait de coco	200 ml	400 ml	800 ml	2,50 EUR
Sucre	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	0,50 EUR
Extrait de vanille	1/2 cuillère à café	1 cuillère à café	2 cuillères à café	0,70 EUR

Étapes

• Dans une casserole, porter le lait de coco à ébullition.
• Ajouter le tapioca en remuant constamment.
• Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les perles deviennent translucides.
• Ajouter le sucre et l'extrait de vanille, puis bien mélanger.
• Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de servir.

Ustensiles nécessaires : couteau, planche à découper, cuillère, balance, casserole, fouet.

Quand et avec quoi déguster ce plat

Les perles de tapioca au lait de coco sont particulièrement appréciées en été en raison de leur fraîcheur. Elles peuvent être servies froides, offrant un délicieux dessert rafraîchissant. Pour les accompagner, une boisson sans alcool telle qu'un thé glacé ou un jus de fruits frais est parfait. Pour une version alcoolisée, un vin blanc moelleux ou un cocktail à base de rhum peut se marier à merveille avec le goût exotique de ce dessert.