Salade tiède de haricots verts et pommes de terre Une recette avec haricots verts extra-fins coupés Jardin bio

Ingrédients	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (EUR)
Haricots verts	100 g	200 g	400 g	2.50 EUR
Pommes de terre	1	2	4	1.50 EUR
Oignon rouge	1/4	1/2	1	0.50 EUR
Tomates cerises	5	10	20	1.00 EUR
Huile d'olive	1 c. à soupe	2 c. à soupe	4 c. à soupe	0.20 EUR
Vinaigre balsamique	1 c. à soupe	2 c. à soupe	4 c. à soupe	0.20 EUR
Sel et poivre	Au goût	Au goût	Au goût	0.10 EUR
Persil frais	Quelques brins	Quelques brins	Quelques brins	0.30 EUR

• Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes de taille moyenne.
• Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes).
• Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir légèrement.
• Égoutter les haricots verts précuits du bocal et les rincer sous l'eau froide.
• Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les haricots verts, l'oignon rouge finement tranché et les tomates cerises coupées en deux.
• Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
• Ajouter le persil frais haché et mélanger délicatement pour ne pas abîmer les ingrédients.
• Servir la salade tiède ou à température ambiante.

Ustensiles de cuisine nécessaires : Casserole, passoire, saladier, couteau, planche à découper, cuillère à soupe.

Quand manger cette salade tiède de haricots verts et pommes de terre, et quelles boissons choisir

Cette salade tiède est idéale à déguster pendant les mois de printemps et d'été, lorsque les haricots verts et les tomates cerises sont de saison et particulièrement savoureux. Pour accompagner ce plat, vous pouvez choisir une boisson rafraîchissante comme un thé glacé non sucré ou une limonade maison. Si vous préférez une option alcoolisée, un verre de vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger s'accordera parfaitement avec les saveurs fraîches et herbacées de cette salade.