Sauté de haricots verts à l'ail et aux amandes Une recette avec haricots verts très fins Thiriet

Ingrédients :

Quantité	Haricots verts	Huile d'olive	Ail	Amandes effilées	Sel et poivre	Prix moyen
1 personne	150 g	1 cuillère à soupe	1 gousse	15 g	à volonté	2 EUR
2 personnes	300 g	2 cuillères à soupe	2 gousses	30 g	à volonté	4 EUR
4 personnes	600 g	4 cuillères à soupe	4 gousses	60 g	à volonté	8 EUR

Étapes :

• Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
• Ajouter les haricots verts et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
• Égoutter les haricots verts et les plonger immédiatement dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson. Égoutter de nouveau.
• Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajouter l'ail haché et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
• Ajouter les haricots verts dans la poêle et les faire sauter pendant 5 à 7 minutes.
• Ajouter les amandes effilées, le sel et le poivre. Bien mélanger.
• Servir chaud.

Ustensiles de cuisine nécessaires :

Casserole, grande poêle, bol, passoire, cuillère en bois, couteau, planche à découper.

Période de l'année et boissons conseillées :

Ce plat est particulièrement adapté pour l'été, lorsque les haricots verts sont de saison et qu'ils sont les plus frais et croquants. Les saveurs légères et fraîches de ce plat en font un excellent accompagnement pour des grillades ou des repas légers en plein air. Pour accompagner ce sauté de haricots verts, vous pouvez choisir un vin blanc sec et léger, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé. Si vous préférez une boisson sans alcool, une eau pétillante avec une tranche de citron ou une limonade maison fera très bien l'affaire.