Gratin d'endives jambon-fromage Une recette avec endives bio Carrefour Bio

Ingrédients

Ingrédient	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (EUR)
Endives	2	4	8	3.00 EUR
Tranches de jambon	2	4	8	4.00 EUR
Fromage râpé	50g	100g	200g	2.50 EUR
Beurre	10g	20g	40g	1.00 EUR
Farine	10g	20g	40g	0.50 EUR
Lait	100ml	200ml	400ml	1.50 EUR
Sel, poivre	À convenance	À convenance	À convenance	-

Étapes

• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
• Enlevez les feuilles extérieures des endives, lavez-les puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.
• Disposez-les dans un plat à gratin, recouvrez-les de béchamel puis saupoudrez de fromage râpé.
• Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
• Servez chaud.

Ustensiles de cuisine nécessaires

Couteau, planche à découper, casseroles, cuillère en bois, plat à gratin, four.

Quand déguster ce plat et avec quelles boissons ?

Le gratin d'endives jambon-fromage est idéal à déguster durant les mois d'automne et d'hiver. Il se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou avec une boisson sans alcool telle qu'un jus de pomme chaud aux épices.