Endives gratinées au jambon et fromage Une recette avec endives bio Carrefour Bio
Quoi faire avec endives bio ?
18 juin 2024 Pour vos restes de endives bio ou comment accomoder endives bio dans la recette de endives gratinées au jambon et fromage. Le chef vous propose une recette de endives gratinées au jambon et fromage simple et pas cher.
Endives bio Carrefour Bio
Sachet plastique
Endives gratinées au jambon et fromage
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Liste des ingrédients:
| Ingrédient | Quantité pour 1 personne | Quantité pour 2 personnes | Quantité pour 4 personnes | Prix moyen |
|---|---|---|---|---|
| Endives | 1 | 2 | 4 | 0,50 EUR/endive |
| Tranches de jambon | 1 | 2 | 4 | 1,00 EUR/tranche |
| Fromage râpé (Gruyère ou Emmental) | 30g | 60g | 120g | 1,50 EUR/100g |
| Beurre | 10g | 20g | 40g | 1,20 EUR/250g |
| Farine | 5g | 10g | 20g | 1,00 EUR/kg |
| Lait | 100ml | 200ml | 400ml | 0,90 EUR/litre |
| Muscade | 1 pincée | 2 pincées | 4 pincées | 3,00 EUR/20g |
| Sel | 1 pincée | 2 pincées | 4 pincées | 0,50 EUR/kg |
| Poivre | 1 pincée | 2 pincées | 4 pincées | 3,00 EUR/50g |
Étapes de préparation:
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Retirez les feuilles extérieures des endives et coupez la base.
- Faites cuire les endives à la vapeur pendant 15 minutes, puis égouttez-les bien.
- Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat à gratin.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien.
- Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Faites épaissir la béchamel à feu moyen.
- Assaisonnez la béchamel avec le sel, le poivre et la muscade.
- Versez la béchamel sur les endives enroulées dans le jambon.
- Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu?à ce que le gratin soit bien doré.
- Sortez du four et servez chaud.