Lasagnes aux aubergines et ricotta Une recette avec riste d'aubergines Jean Martin
Quoi faire avec riste d'aubergines ?
14 juin 2024 Pour vos restes de riste d'aubergines ou comment accomoder riste d'aubergines dans la recette de lasagnes aux aubergines et ricotta. Le chef vous propose une recette de lasagnes aux aubergines et ricotta simple et pas cher.
Riste d'aubergines Jean Martin
Metal,Glass,Canned,Jar,Lid
Lasagnes aux aubergines et ricotta
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité (1 pers.) | Quantité (2 pers.) | Quantité (4 pers.) | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Pâtes à lasagnes | 50 g | 100 g | 200 g | 2 EUR |
| Riste d'aubergines | 100 g | 200 g | 400 g | 3 EUR |
| Ricotta | 50 g | 100 g | 200 g | 2 EUR |
| Parmesan râpé | 20 g | 40 g | 80 g | 1,5 EUR |
| Tomates (en dés ou concassées) | 100 g | 200 g | 400 g | 1 EUR |
| Oignon | 0,25 | 0,5 | 1 | 0,5 EUR |
| Ail | 1 gousse | 2 gousses | 4 gousses | 0,5 EUR |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 0,5 EUR |
| Sel, poivre | - | - | - | 0,1 EUR |
Étapes
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Mincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les tomates et la riste d'aubergines, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, alterner une couche de pâtes à lasagnes, une couche de mélange aubergines-tomates, et une couche de ricotta.
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mélange aubergines-tomates.
- Parsemer de parmesan râpé sur le dessus.
- Enfourner pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pâtes cuites.