Soupe de brocolis et pommes de terre Une recette avec brocolis en fleurettes CARREFOUR BIO

Ingrédients:

Ingrédient	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (EUR)
Brocolis	150g	300g	600g	5.00 EUR / 600g
Pomme de terre	1 moyenne	2 moyennes	4 moyennes	2.00 EUR / kg
Oignon	1/4	1/2	1	1.20 EUR / pièce
Bouillon de légumes	250 ml	500 ml	1L	1.00 EUR / L
Crème fraîche	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	1.50 EUR / 20cl
Sel	au goût	au goût	au goût	0.40 EUR / 250g
Poivre	au goût	au goût	au goût	0.50 EUR / 100g

Étapes de la recette:

• Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
• Coupez l'oignon en petits dés.
• Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajoutez les morceaux de pommes de terre et les brocolis dans la casserole.
• Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
• Réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Mélangez bien et servez chaud.

Ustensiles de cuisine nécessaires: couteau, planche à découper, casserole, mixeur, louche, cuillères à soupe.

Quand déguster cette soupe et avec quelles boissons ?

Cette soupe de brocolis et pommes de terre est parfaite pour les mois d'automne et d'hiver. Elle se marie bien avec un verre d'eau pour mettre en valeur les saveurs des légumes, ou avec un vin blanc léger pour ceux qui souhaitent accompagner ce plat d'une boisson alcoolisée.