Salade de betteraves rouges aux noix et fromage de chèvre Une recette avec betteraves rouges entières épluchées cuites sous vide Carrefour Bio

Ingrédients

Quantité	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix Moyen (EUR)
Betterave rouge cuite	100g	200g	400g	1.50 EUR
Fromage de chèvre	30g	60g	120g	2.00 EUR
Noix	10g	20g	40g	1.00 EUR
Mâche ou roquette	20g	40g	80g	1.00 EUR
Huile d'olive	1 c. à soupe	2 c. à soupe	4 c. à soupe	1.00 EUR
Vinaigre balsamique	1 c. à café	2 c. à café	4 c. à café	0.50 EUR
Sel et poivre	à votre goût	à votre goût	à votre goût	0.10 EUR

Étapes

• Coupez les betteraves rouges cuites en petits dés.
• Émiettez le fromage de chèvre.
• Hachez les noix grossièrement.
• Dans un saladier, mélangez les dés de betterave, le fromage de chèvre, les noix et la mâche (ou la roquette).
• Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
• Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
• Servez frais.

Ustensiles nécessaires

Saladier, bol, couteau, planche à découper, cuillère à soupe, cuillère à café.

Quand manger ce plat et avec quelles boissons

Cette salade de betteraves rouges aux noix et fromage de chèvre est particulièrement adaptée aux saisons printemps et été, lorsque les légumes frais et les salades sont très appréciés. Elle constitue un plat rafraîchissant parfait pour les journées chaudes. Côté boissons, cette salade s'accompagne bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, ou un rosé léger pour une version alcoolisée. Pour une version sans alcool, une limonade maison ou une eau pétillante avec une tranche de citron serait très bien.