Salade de betteraves rôties et fromage de chèvre Une recette avec betteraves rouges entières épluchées cuites sous vide Carrefour Bio

Salade de betteraves rôties et fromage de chèvre

Ingrédients :

Ingrédients	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (par ingrédient)
Betteraves rouges	1 pièce	2 pièces	4 pièces	1.00 EUR/pièce
Fromage de chèvre	50g	100g	200g	2.50 EUR/100g
Mâche ou roquette	30g	60g	120g	1.20 EUR/100g
Noix	10g	20g	40g	0.50 EUR/100g
Huile d'olive	1 c. à soupe	2 c. à soupe	4 c. à soupe	0.15 EUR/c. à soupe
Vinaigre balsamique	1 c. à soupe	2 c. à soupe	4 c. à soupe	0.20 EUR/c. à soupe
Sel et poivre	selon goût	selon goût	selon goût	0.05 EUR

• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez les betteraves en quartiers et disposez-les sur une plaque de cuisson.
• Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez pour enrober les betteraves.
• Enfournez et faites rôtir pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
• Laissez refroidir les betteraves à température ambiante.
• Dans un saladier, mélangez la mâche ou la roquette avec les morceaux de fromage de chèvre, les noix et les betteraves rôties.
• Assaisonnez avec le vinaigre balsamique, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Mélangez délicatement et servez immédiatement.

Ustensiles de cuisine nécessaires : four, plaque de cuisson, couteau, saladier, cuillère, spatule.

Quand déguster cette salade et avec quelles boissons ?

Cette salade de betteraves rôties et fromage de chèvre est parfaite pour les repas légers aux beaux jours, comme au printemps ou en été. Elle se marie très bien avec un verre de vin blanc sec ou une limonade fraîche pour une version sans alcool.