Haricots verts sautés à l'ail et au persil Une recette avec haricots verts Picard

Ingrédients	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix moyen
Haricots verts	150 g	300 g	600 g	2,50 EUR
Ail	1 gousse	2 gousses	4 gousses	0,50 EUR
Persil frais	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	0,70 EUR
Huile d'olive	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	0,60 EUR
Sel	À votre convenance	À votre convenance	À votre convenance	-
Poivre	À votre convenance	À votre convenance	À votre convenance	-

• Commencez par laver et équeuter les haricots verts.
• Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et blanchissez les haricots verts pendant environ 5 minutes.
• Égouttez les haricots et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson et fixer la couleur.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Émincez l'ail et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajoutez les haricots verts dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes.
• Saupoudrez de persil ciselé, de sel et de poivre, selon votre goût.
• Servez chaud.

Ustensiles de cuisine nécessaires : poêle, casserole, passoire, bol, couteau, cuillère en bois.

À quel moment de l'année et avec quelles boissons

Ce plat de haricots verts sautés à l'ail et au persil est idéal à déguster pendant les jours d'été en accompagnement d'une viande grillée ou de poissons. Il peut être accompagné d'un vin blanc frais ou d'une limonade pour une option sans alcool.