Potage de poireaux Une recette avec poireaux émincés bio Picard

Ingrédients

Quantité pour	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen
Poireaux émincés	100g	200g	400g	2.50 EUR
Pommes de terre	1	2	4	1.50 EUR
Oignon	0.5	1	2	0.80 EUR
Beurre	10g	20g	40g	0.70 EUR
Bouillon de légumes	250ml	500ml	1L	1.20 EUR
Crème fraîche	20ml	40ml	80ml	1.30 EUR
Salade & poivre	au goût	au goût	au goût	0.50 EUR

Étapes

• Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.
• Couper l'oignon en fines lamelles.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
• Ajouter les poireaux émincés et l'oignon, faire revenir pendant 5 minutes.
• Ajouter les morceaux de pommes de terre et le bouillon de légumes.
• Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.
• Une fois les légumes bien tendres, mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
• Servir chaud avec un morceau de pain.

Ustensiles de cuisine nécessaires

Casserole, couteau, planche à découper, cuillère en bois, mixeur plongeant

Quand et avec quoi déguster ce potage de poireaux

Ce délicieux potage de poireaux est particulièrement apprécié durant les mois d'automne et d'hiver, lorsque les températures sont plus fraîches et que l'on recherche des plats réconfortants. Il se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour ceux qui préfèrent les boissons alcoolisées. Pour une option sans alcool, un verre de cidre doux ou un jus de pomme frais accompagnera également très bien ce potage.