Mousse de framboises entières Une recette avec framboises entières Picard
Quoi faire avec framboises entières ?
22 août 2024 Pour vos restes de framboises entières ou comment accomoder framboises entières dans la recette de mousse de framboises entières. Le chef vous propose une recette de mousse de framboises entières simple et pas cher.
Framboises entières Picard
Bag,Frozen
Mousse de framboises entières
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Framboises fraîches | 100 g | 200 g | 400 g | 3,00 EUR |
| Crème fraîche épaisse | 50 g | 100 g | 200 g | 1,00 EUR |
| Sucre en poudre | 15 g | 30 g | 60 g | 0,20 EUR |
| Gélatine en feuilles | 1/2 feuille | 1 feuille | 2 feuilles | 0,30 EUR |
| Eau | 20 ml | 40 ml | 80 ml | 0,00 EUR |
Étapes de préparation
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes.
- Dans un mixeur, ajouter les framboises et le sucre. Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Faire chauffer 20 ml d'eau et y dissoudre la gélatine ramollie, puis incorporer à la purée de framboises.
- Dans un bol, battre la crème fraîche épaisse jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Incorporer délicatement la purée de framboises à la crème montée.
- Verser la mousse dans des verrines et ajouter quelques framboises entières sur le dessus.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.