Soupe crémeuse de brocolis biologique Une recette avec fleurettes de brocolis bio Picard
Quoi faire avec fleurettes de brocolis bio ?
17 juin 2024 Pour vos restes de fleurettes de brocolis bio ou comment accomoder fleurettes de brocolis bio dans la recette de soupe crémeuse de brocolis biologique. Le chef vous propose une recette de soupe crémeuse de brocolis biologique simple et pas cher.
Fleurettes de brocolis bio Picard
Plastique, Sachet, Surgelé
Soupe crémeuse de brocolis biologique
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité pour 1 personne | Quantité pour 2 personnes | Quantité pour 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Brocolis surgelés | 150 g | 300 g | 600 g | 3 EUR |
| Pomme de terre | 1 | 2 | 4 | 1 EUR |
| Oignon | 1/4 | 1/2 | 1 | 0.5 EUR |
| Ail | 1 gousse | 2 gousses | 4 gousses | 0.5 EUR |
| Crème fraîche | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 8 cuillères à soupe | 2 EUR |
| Bouillon de légumes | 250 ml | 500 ml | 1 L | 1 EUR |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 1 EUR |
| Sel & Poivre | au goût | au goût | au goût | 1 EUR |
Instructions
- Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en petits morceaux.
- Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail, et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les pommes de terre et les brocolis surgelés dans la casserole.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer la casserole du feu et mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. (Attention aux éclaboussures)
- Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
- Servir chaud avec un filet d'huile d'olive et, si désiré, des croûtons.
Ustensiles nécessaires
Casserole, mixeur plongeant, couteau, planche à découper, cuillère à soupe.Quand déguster cette soupe et avec quelles boissons
Cette soupe crémeuse de brocolis biologique est parfaite pour les soirées fraîches d'automne ou d'hiver. Vous pouvez l'accompagner d'un verre de vin blanc ou d'une tisane aux herbes pour une version sans alcool.