Velouté de petits pois à la menthe Une recette avec petit pois doux bio PICARD
Quoi faire avec petit pois doux bio ?
21 août 2024 Pour vos restes de petit pois doux bio ou comment accomoder petit pois doux bio dans la recette de velouté de petits pois à la menthe. Le chef vous propose une recette de velouté de petits pois à la menthe simple et pas cher.
Petit pois doux bio PICARD
Plastique,Sachet,Surgelé
Velouté de petits pois à la menthe
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Petits pois frais ou surgelés | 100 g | 200 g | 400 g | 1,20 EUR |
| Pomme de terre | 50 g | 100 g | 200 g | 0,30 EUR |
| Oignon | 1/4 | 1/2 | 1 | 0,10 EUR |
| Bouillon de légumes | 200 ml | 400 ml | 800 ml | 0,50 EUR |
| Crème fraîche | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 0,40 EUR |
| Menthe fraîche | 1 brin | 2 brins | 4 brins | 0,30 EUR |
| Sel et poivre | Au goût | Au goût | Au goût | 0,05 EUR |
Étapes de préparation
- Éplucher et couper l'oignon en petits dés.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter les petits pois et la pomme de terre coupée en dés, puis verser le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la menthe fraîche et mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Incorporer la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre, puis mixer à nouveau pour bien mélanger.
- Servir chaud, décoré d'un brin de menthe.
Ustensiles nécessaires
Casserole, mixeur, couteau, planche à découper.
Quand déguster ce plat
Ce velouté de petits pois à la menthe est particulièrement adapté au printemps, lorsque les petits pois sont de saison. Pour accompagner ce plat, vous pouvez servir un vin blanc frais et léger ou une boisson non alcoolisée, comme une limonade à la menthe, qui complétera parfaitement les saveurs.